燕盞跟燕角

2023年7月5日 — 【燕窩挑選】燕窩怎麼挑？燕盞、燕條、燕角、燕碎差在哪？ ... 燕窩從採摘到挑毛、清洗、風乾、品檢皆需要人工作業，加上製作程序繁複耗時無法速成，讓燕窩 ...

2023年5月18日 — 燕窩以形狀區分為「燕盞」「燕角」「燕條」「燕碎」 燕窩之所以有分別，乃因燕窩在取下後經過挑毛、風乾、搬運等過程中造成燕窩形狀的缺損、 以及修剪 ...

2021年4月21日 — 之所以有這些區別，是因為燕窩取下後，在挑毛、加工或搬運過程中出現破損，形成形狀不完整的燕窩，但其營養價值是一樣的，於是便有了這些名稱不同的燕窩 ...

2022年7月15日 — 燕角是燕子築巢時用來固定燕巢和牆壁接著的部位，也是燕巢密度最高最紮實的部分，形狀呈三角形，發頭好，燉煮起來會有果凍般的塊狀，口感Q嫩，價格也相對 ...

2021年5月21日 — 燕角是指燕窩兩端較硬的地方，是金絲燕築巢時黏在牆壁的部位，也是燕窩唾液最濃的地方，口感香濃、較爽口有嚼勁，但發頭小需泡發時間較長，通常會把燕角與 ...

三、燕角：在燕窩末端的一塊三角形結構，因為需要完整的宴盞形狀而被人工剪下的部分。是燕窩中支撐重量的部分，所以燕子吐築時唾液的濃度更高，使燕角更為堅硬密實，因此燕 ...

2022年6月27日 — 從營養價值的角度來看，它們會因為清潔的難易程度而有所差別；除此之外，外型的完整程度也會使得發泡程度、食用口感與價格產生差異，價格當然也會有所不同 ...